Oven Konveksi Panel Digital

D80 adalah oven mode ganda-meja yang menggabungkan kinerja profesional oven konveksi dengan presisi oven dek dalam satu unit ringkas. Menampilkan sistem rak 4 tingkat yang kompatibel dengan baki standar 400×318mm, D80 tersedia dalam tiga pilihan warna elegan: Putih, Emas, dan Perunggu Antik.

Kirim permintaan

Deskripsi

Ikhtisar Produk

D80 adalah oven mode ganda-meja yang menggabungkan kinerja profesional oven konveksi dengan presisi oven dek dalam satu unit ringkas. Dilengkapi sistem rak 4-tingkat yang kompatibel dengan baki standar 400×318mm, D80 tersedia dalam tiga pilihan warna elegan: Putih, Emas, dan Perunggu Antik. Dengan mengintegrasikan sirkulasi udara panas 360 derajat dengan kontrol pemanas atas dan bawah yang independen, oven ini menangani segala hal mulai dari roti artisan dan puff pastry hingga gratin dan pizza - menjadikannya solusi ideal untuk toko roti butik, dapur pastry hotel, dan kafe kelas atas yang ruangannya terbatas namun kualitasnya tidak dapat dinegosiasikan.

Dilengkapi dengan panel kontrol layar sentuh, D80 menawarkan kontrol pemanasan atas dan bawah yang independen, sirkulasi konveksi, putaran kipas yang dapat dibalik, semprotan uap, pemeriksaan, dan sistem pendingin. Kisaran suhu berkisar 0-260 derajat dengan pengatur waktu 99 menit, memberikan hasil yang konsisten dan tepat dari batch ke batch.

Fitur Utama

Desain-Mode Ganda:Konveksi Bertemu Oven Dek - D80 menggabungkan kontrol pemanasan atas/bawah yang independen (kemampuan oven dek) dengan sistem sirkulasi udara panas (kemampuan konveksi) dalam satu peralatan. Dalam mode pemanasan independen, elemen pemanas atas dan bawah dapat disetel secara terpisah untuk menghasilkan pencoklatan permukaan dan kerenyahan dasar yang presisi. Dalam mode konveksi, kipas yang dapat dibalik menggerakkan sirkulasi udara panas 360 derajat untuk pemanggangan multi-tingkat dengan warna kecoklatan yang seragam di seluruh baki. Satu oven menggantikan dua mesin terpisah, sehingga menghemat ruang dan investasi modal.

Kontrol Layar Sentuh + Pemanasan Atas & Bawah Independen- Antarmuka layar sentuh memungkinkan pengaturan suhu independen untuk elemen pemanas atas dan bawah. Pengguna dapat menyempurnakan-distribusi panas agar sesuai dengan resep tertentu - suhu bagian bawah yang lebih tinggi untuk pizza dan pai yang memerlukan bagian dasar yang renyah; panas atas yang lebih tinggi untuk gratin keju dan permukaan kecoklatan.

Kipas Reversibel + Sirkulasi Udara Panas- Kipas sirkulasi dilengkapi fungsi rotasi yang dapat dibalik, arah bergantian untuk menciptakan aliran udara multi-arah di dalam ruangan. Hal ini secara efektif menghilangkan zona mati saat memanggang dan memastikan distribusi panas merata di setiap tingkat rak. Dibandingkan dengan kipas-arah tetap, desain yang dapat dibalik meningkatkan keseragaman suhu sekitar 20%, menghasilkan warna kecoklatan yang konsisten pada seluruh nampan kue, croissant, dan kue tar telur.

Fungsi Semprotan Uap- Sistem injeksi uap terintegrasi menghasilkan kelembapan yang diatomisasi selama fase pemanggangan awal, mendorong terbentuknya kerak yang renyah dan pecah-pecah pada baguette dan roti buatan tangan sekaligus menyegel kelembapan bagian dalam untuk menghasilkan remah yang empuk. Volume uap dapat disesuaikan untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan resep.

Mode Pemeriksaan Suhu Rendah-- Fungsi pemeriksaan bawaan dengan kisaran suhu 30-40 derajat menghilangkan kebutuhan akan lemari pemeriksaan terpisah. Ideal untuk fermentasi massal dan pemeriksaan akhir, sehingga semakin mengurangi investasi peralatan.

Pengatur Waktu Presisi 99 Menit + Sistem Pendingin- Rentang pengatur waktu yang diperluas hingga 99 menit, dipasangkan dengan kipas pendingin terintegrasi yang dengan cepat menurunkan suhu ruang setelah dipanggang. Hal ini meminimalkan waktu tunggu antar batch dan meningkatkan efisiensi alur kerja selama pengoperasian berkelanjutan.

Fungsi Drainase Air- Unit ini mencakup sistem drainase air khusus yang dengan cepat mengevakuasi sisa air dari reservoir internal dan pipa setelah siklus uap atau sebelum pembersihan. Hal ini mengurangi penumpukan kerak mineral dan memperpanjang masa pakai sistem injeksi uap.

Konstruksi Baja Tahan Karat 201, Tiga Pilihan Warna- Bagian luarnya dibuat dari baja tahan karat 201 yang tahan lama, dirancang agar mudah dibersihkan dan-keandalan jangka panjang. Tersedia dalam warna Putih, Emas, dan Perunggu Antik untuk melengkapi berbagai estetika dapur dan menjaga konsistensi visual di-ruang komersial kelas atas.

Aksesori Opsional (Tersedia untuk Pembelian Terpisah)

Loyang Kue Berlubang 400×318mm (ideal untuk pizza dan roti yang membutuhkan ventilasi panas bagian bawah)

Loyang Pemanggang Berlapis Anti Lengket 400×318mm (mengurangi kebutuhan pelumas untuk kue kering-gula tinggi)

Rakitan Elemen Pemanas Pengganti

Gasket Pintu Oven Pengganti

Panel Warna Kustom (tersedia untuk pesanan batch OEM)

Solusi Pengemasan

Produk ini menggunakan konfigurasi pengemasan standar-ekspor:

01.

Integritas Struktural

Badan oven sepenuhnya terbungkus dalam busa-yang dibentuk khusus dan diamankan dalam karton bergelombang-berkekuatan tinggi, diperkuat secara eksternal dengan tali pengikat untuk menjaga stabilitas selama pengangkutan.

02.

Mitigasi Guncangan

Bantalan bantalan tambahan diposisikan di keempat sudut dan titik-penahan beban utama untuk meredam benturan dan getaran yang terjadi selama angkutan darat dan laut.

03.

Penghalang Kelembapan

Peralatan ini dibungkus dengan lapisan pelindung kelembapan, dengan lapisan tahan kelembapan tambahan-yang terintegrasi ke dalam bagian dalam karton untuk melindungi dari paparan kelembapan laut.

04.

Opsi Kustom

Peti kayu lapis atau peti bersertifikat ISPM-15 heat-yang diberi perlakuan panas (diperlukan untuk izin bea cukai di negara tertentu) tersedia berdasarkan permintaan - harap tentukan pada saat pemesanan.

Pertanyaan Umum

T: Jenis produk apa yang paling cocok untuk mode Konveksi vs. mode Dek?

J: Mode konveksi (sirkulasi udara panas) ideal untuk memanggang makanan bertingkat-yang memerlukan pencoklatan seragam, seperti kue kering, croissant, puff pastry, macaron, dan egg tart - hingga 4 baki dapat dipanggang secara bersamaan dengan hasil yang konsisten. Mode dek (pemanasan atas/bawah independen) unggul dengan item yang memerlukan kontrol presisi atas pemanasan permukaan dan dasar, seperti pizza, gratin, roti keju, dan kue tart gurih, memungkinkan distribusi panas yang disesuaikan untuk menghasilkan dasar renyah sempurna dan pencoklatan bagian atas yang ideal.

T: Bagaimana cara kerja pemanasan atas dan bawah secara independen dalam praktiknya?

J: Panel layar sentuh memungkinkan pengaturan suhu terpisah untuk elemen pemanas atas dan bawah. Misalnya, saat memanggang pizza, atur api bawah ke 220 derajat dan panas atas ke 200 derajat - ini akan membuat bagian dasarnya menjadi renyah terlebih dahulu sambil membiarkan keju meleleh secara bertahap tanpa gosong. Untuk gratin keju, setel panas atas ke 220 derajat dan panas bawah ke 180 derajat agar permukaannya cepat kecoklatan sekaligus menjaga alasnya agar tidak terlalu-kering.

T: Apa manfaat praktis dari kipas reversibel?

J: Kipas standar dengan arah-tetap menciptakan pola aliran udara yang dapat diprediksi yang dapat mengakibatkan distribusi panas tidak merata - beberapa area menerima lebih banyak panas dibandingkan area lainnya, sehingga menyebabkan warna kecoklatan yang tidak konsisten di beberapa rak. Kipas yang dapat dibalik mengubah arah putaran untuk menghasilkan turbulensi aliran udara multi-arah, yang secara efektif menghilangkan zona mati panas. Hasilnya: warna kecoklatan merata di keempat tingkat rak tanpa perlu memutar baki secara manual saat-memanggang.

T: Dapatkah fungsi pemeriksaan menggantikan kabinet pemeriksaan khusus?

J: Fungsi pemeriksaan cukup untuk melayani produksi batch kecil hingga menengah. Dengan kisaran suhu 30-40 derajat, ini mendukung fermentasi massal dan pemeriksaan akhir. Untuk toko roti butik atau studio rumahan-yang memproduksi hingga 4 baki setiap hari, mode pemeriksaan D80 sepenuhnya menggantikan lemari pemeriksaan mandiri, sehingga menghemat biaya peralatan dan ruang di konter. Operasi komersial bervolume tinggi harus mempertimbangkan kabinet pemeriksaan khusus untuk mempertahankan kapasitas produksi.

Spesifikasi Teknis

Spesifikasi	Detail
Model	D80
Pilihan Warna	Putih / Emas / Perunggu Antik
Kapasitas	4 Baki (konfigurasi 3 atau 4 tingkat)
Dimensi (L×D×T)	515×615×545mm
Dimensi Dalam (L×D×T)	420×360×330mm
Voltase	220~240V
Kekuatan	5kW
Kisaran Suhu	0-260 derajat
Rentang Pengatur Waktu	99 Menit
Ukuran Baki	400 × 318 mm × 4 buah
Bahan	Baja Tahan Karat 201
Tipe Kontrol	Panel Layar Sentuh
Fungsi	Pemanasan Atas/Bawah Independen / Konveksi / Kipas Reversibel / Semprotan Uap / Pemeriksaan (30-40 derajat) / Pendinginan / Drainase Air
Kemasan	Ekspor kotak kayu
Aplikasi Sasaran	Toko Roti Pengrajin\|Dapur Kue Hotel\|Kafe Butik\|Toko Kue Perancis\|Rumah-Studio Pembuatan Kue Berbasis\|Jaringan Restoran Stasiun Barat